Arroz cremoso de salmón, gambones y verduras

Os dejo esta receta echa en Thermomix 6, nos ha encantado lo. bueno que sale , os dejo el vídeo y espero que os guste igual que a mi

Ingredientes:

1 - 2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
50 g de aceite de oliva
8 gambones crudos enteros pelados
200 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de pescado o bien hacemos nuestro concentrado de pescado
1 cucharada de pimentón ( pusimos de la vera, es algo mas gustoso)
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de colorante alimentario ( opcional)
650 g de agua
100 g de calabacín en dados de 1 cm
100 g de champiñones en cuartos
150 g de salmón fresco sin piel ni espinas en dados de 2 cm

Receta para TM 6, TM 5 y Mambo

1. Echamos los dientes de ajo en el vaso y picamos 2 s vel 7

2. Añadimos cebolla , pimiento verde, rojo y el aceite, colocamos la rejilla antisalpicaduras y en su defecto el cestillo, también podemos poner el Varoma a unas malas.Iniciamos Alta temperatura en TM 6, en tm 5 120º y en Mambo 120º.En acabar mezclamos bien y picamos 6 s, vel 4

3. Incorporamos los gambones y ponemos 3 min , 120º, vel cuchara. En mambo podemos dejarlo parado e ir removiendo o poner la mariposa.

4. Agregamos el arroz, pastilla o concentrado de caldo de pescado, pimentón, sal y el agua.Ponemos el varoma en la posición con el calabacín y los champiñones.En la parte de arriba del varoma la pincelamos con un poco de aceite para que no se pegue el salmón y colocamos los dados, yo en este caso he preferido poner 2 rodajas y luego lo hemos echo a daditos.Ponemos 15 min/Varoma ( en mambo 120º)/ vel cuchara ( en mambo con la mariposa y vel 1)

5. Retiramos el varoma y colocamos calabacín, champiñones y dados de salmón en una fuente, luego ponemos el arroz por encima y dejamos reposar unos minutos.