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Pierna de cordero en Horno de Turbo Convección

abril 14, 2011

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Ingredientes Bizcocho 1 cucharadita de mantequilla para engrasar 280 g de azúcar 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) 400 g de zanahorias cortadas en trozos 4 huevos 240 g de aceite de girasol 250 g de harina de repostería 2 cucharaditas rasas de bicarbonato 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo 1 ½ cucharaditas de canela molida ½ cucharadita de nuez moscada molida ¼ cucharadita de sal Frosting 80 g de chocolate negro 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) 30 g de zumo de naranja recién exprimido 50 g de azúcar glas Montaje 30 - 40 g de nueces peladas troceadas Preparación Bizcocho Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de Ø 22 cm y cubra la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por 2-3 cm por encima del borde del molde. Ponga en el vaso el azúcar y la p...

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