PASTILLAS CALDO EN OLLA GM

MARIA LOPEZ

Pastillas de caldo de verduras concentrado.

Medio pimiento rojo.Medio pimiento verde.Un tomate.Judías verdes.
Zanahorias.Calabacín.Apio.Puerro.
Cebolla.Patata.Espinacas.
Dos ramas de perejil.
Un diente de ajo grande.
200 gm de sal gorda.

Lavar las verduras y escurrirlas bien, trocearlas en un robot de cocina, picadora o a mano.

Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la cubeta de la olla, ponerlo en menú sofreir...cuando esté caliente añadir las verduras troceadas, rehogar...cuando empiecen a soltar su agua, añadir la sal gorda, darles unas vueltas y cancelar menú.
Programar menú guiso 5 minutos, válvula cerrada, 130°.
Dejar despresurizar sola.
Abrir la tapa, y poner cualquier menú para reducir todo el líquido que ha soltado hasta dejarlo como una pasta.
Cuando temple un poco, triturarlo de nuevo en una batidora.

Podeis además añadir pollo o ternera o pescado...esta vez las he hecho solo de verdura.
Se pueden conservar varios meses en el frigo, como lleva tanta sal es un conservante natural, o lo podeis congelar en cubiteras, o en un bote como es mi caso y cada vez que las necesiteis solo teneis que usar una cucharadita o un cubito...igual que se usan habitualmente las comerciales, pero estas son 100% naturales.