PAN CON SEMOLA RIMANCIANATA

ENRICA GIANELLA

Ingredientes

• 250 gr harina de fuerza
• 250 gr de semola de rimacianata de grano duro ( trigo)
• 270 gr agua
• 270 gr  de suero masa madre 
• 10 g sal

Amasar a mano o robot y luego levar 30 min en fermentar.

Hornear en horno 130º 45 min y los últimos 10 min poner el cabezal a 200º

Si quieres una olla como esta pincha en la foto:

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